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磷矿石是否溶于水以及其是否属于金属矿的问题，可以从以下几个方面进行解答：

1、磷矿石的溶解性：磷矿石的主要成分是磷酸盐矿物，包括磷灰石等，这些矿物在常温下通常不溶于水，因此磷矿石本身不会在水中溶解，但在特定的化学条件下，如高温高压或酸性环境中，磷矿石可能会发生化学反应并溶解。

2、磷矿石的分类：磷矿石属于非金属矿物，虽然它含有磷元素，但磷不是金属元素，因此磷矿石不被分类为金属矿。

综上，磷矿石在常温下不溶于水，而是属于非金属矿物，如需更多信息，建议查阅相关地质学书籍或咨询地质学家。